На онлайн-мероприятии, посвященном обеспечению безопасности и качества пищевой продукции, эксперты различных областей поделились своими знаниями и опытом. Наталья Колганова из Роскачества открыла вебинар, подчеркнув важность и стратегическое значение гарантирования качества и безопасности пищевых товаров, а также необходимость внедрения системы ХАССП в России. Она выделила значимость информирования предпринимателей о принципах ХАССП, обсудила риски и методы их уменьшения, охватывая биологические, химические и физические угрозы.

Коммерческий директор компании ANTOR Андрей Андреев продолжил вебинар, представив облачное решение ANTOR SmartEquipMaster, разработанное при финансовой поддержке Фонда содействия инновациям в 2023 г., для комплексного контроля условий хранения и поставки продукции, которое не только снижает операционные риски, но и помогает соблюдать нормативы и совершенствовать ХАССП, обеспечивая бесперебойное производство и сохранность продукции. Также описал ключевые шаги внедрения проекта, включая аудит процессов клиента и выбор индивидуального подхода к решению данных задач.

Далее Андрей Мандрейчук из компании "Идеология Еды" поделился опытом внедрения системы мониторинга температуры и влажности ANTOR SmartEquipMaster, а также преимуществами использования данной системы для контроля качества на всех этапах производства. Он также обсудил влияние системы на экономику компании, отметив, что соблюдение стандартов ХАССП и регулярный контроль помогают не только обеспечить качество продукции, но и повысить прибыльность бизнеса.

В заключительной части мероприятия участники задавали вопросы и обсуждали требования к персоналу, административную ответственность и безопасность хранения информации.

Следите за новостями и присоединяйтесь к образовательным мероприятиям ANTOR, чтобы быть в курсе последних тенденций и технологий в данной области.